Banana bread o pan de plátano – Sin gluten ni lácteos

Hay postres que prefieres no preparar porque sabes que te van a enganchar en cuanto le pegues un bocado. Pues bien, el banana bread o pan de plátano es uno de ellos. Está riquísimo, está listo en una horita y es facilísimo de hacer ¿Queréis probarlo? Preaviso: os creará adicción 😉

Ingredientes

  • 2 huevos.
  • 125 gr de harina de arroz o de maíz.
  • 2 plátanos + 1 para decorar.
  • Una pizca de canela.
  • 50gr de azúcar. Yo le pongo panela. (esto es opcional. Sin azúcar está buenísimo también).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 75ml de aceite de oliva virgen.
  • 75ml de leche de almendra.
  • 1 cucharada de levadura de repostería.
  • Margarina vegetal (para engrasar el recipiente que meteremos en el horno).

Elaboración

  1. En un bol incorporamos la leche y el plátano y lo calentamos en el microondas durante aproximadamente unos 3 minutos.
  2. Una vez caliente lo añadimos a la mezcla con el resto de ingredientes.
  3. Engrasamos el recipiente con la margarina vegetal
  4. Horneamos durante 50 minutos a una temperatura de 180 grados.

¿Qué os ha parecido? ☺️

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