Pan sin gluten con aceitunas

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Me gustan los panes con sabor e intento siempre incluir algún ingrediente que le de ese toque distinto: tomate, especias, frutos secos.. Esta vez he optado por las aceitunas y ¡no ha podido gustarme más! ¿Os animáis a cocinarlo?

Ingredientes

  • 125 gr de harina de trigo sarraceno.
  • 125 gr de harina de garbanzos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de Psyllium.
  • 1 cucharada de levadura sin gluten.
  • 2 cucharadas de Arrowroot.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 150 ml de agua.
  • Aceitunas (al gusto).

Elaboración

  1. Tamizar todos los ingredientes secos y mezclarlos en un recipiente.
  2. Incorporar el aceite y la mitad del agua. Id añadiendo agua hasta que se forme una masa homogénea que más o menos se despegue del recipiente.
  3. Dejar levar durante 2 horas.
  4. Hornear a 200 grados durante 50 minutos.

Yo he utilizado aceitunas verdes, pero podéis probar también con las negras o incluso con una combinación de ambas ¡Espero que lo disfrutéis!! 😉

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