Pescado a la mallorquina

El pescado a la mallorquina es una de las recetas más tradicionales de la isla en la que se mezcla el sabor del pescado, las verduras, las pasas y piñones ¿Os apetece probarla? ¡Vamos a ello!

Ingredientes

  • Pescado (podéis utilizar cualquier tipo de pescado como mero, lubina, merluza, besugo… Yo, en este caso he utilizado lubina).
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 4 patatas
  • Acelgas
  • Espinacas
  • Pasas
  • Piñones
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
  • Un vaso de vino blanco

Elaboración

  1. Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite y sal.
  2. Por otro lado, mezclamos los tomates, acelgas y espinacas con las pasas y los piñones y le añadimos el aceite, la pimienta y el vino blanco.
  3. En una bandeja, colocamos en primer lugar las patatas, después parte de las verduras, después el pescado y finalmente, el resto de verduras para cubrir por encima.
  4. Horneamos durante 45 minutos a una temperatura de 180 grados.

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