Bizcocho de naranja (sin gluten y sin lácteos)

Hay momentos en los que, simplemente, se necesita un dulce. Un bizcocho para acompañar el té o el café, para comer entre horas o como postre principal… y el bizcocho de naranja es uno de los clásicos. Eso sí, adaptado a los intolerantes al gluten y a los lácteos.

Una receta dulce pero con un toque cítrico. Fácil, rápida y buenísima ¡prometido!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • El zumo de 1 naranja y la ralladura
  • 150 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
  • 100 ml de zumo de naranja
  • 220 gr de harina mix C de Schär (o bien 110 gr de harina de maíz + 110 gr de harina de arroz)
  • 50 gr de almendra molida
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de canela

Elaboración

  1. Separamos las yemas de las claras de los huevos en dos cuencos distintos.
  2. Mezclamos las yemas con la mitad del azúcar y batimos las claras con el resto del azúcar hasta llevarlas al punto de nieve con el fin que dupliquen su tamaño.
  3. Añadimos el zumo de naranja, la ralladura y el aceite.
  4. Por último, incorporamos la almendra molida, la levadura y la canela.
  5. De forma opcional, podemos añadir virutas de chocolate (eso sí, controlar que este sea sin gluten y sin leche. Yo he utilizado el de 80%).
  6. Lo vertemos todo en un molde y lo horneamos durante 20 minutos a 150 grados.

Puedes decorar el bizcocho con azúcar glas, naranjas confitadas o con cobertura de chocolate 🙂

¡A disfrutar!!

*Consejo: Si no vas a consumir el bizcocho en los próximos días, puedes congelarlo, cortándolo en porciones y envolviendo cada una de ellas en papel film.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .

A %d blogueros les gusta esto: